そばの本場・北アルプス山麓、信州朝日村にそば処「もえぎ野」が誕生。石挽き自家製粉により「挽きたて」「打ちたて」「ゆでたて」の「三たて」の基本にこだわった、香り高い本格手打ちそばを味わっていただきます。